Rodziny pszczele w maju szybko się rozwijają i dochodzą do dużej siły. Przeważnie pod koniec miesiąca odbywa się pierwsze miodobranie z rzepaku.
Miodarka radialna i ramka z zasklepionym dojrzałym miodem rzepakowym
W tym miesiącu rozpoczyna się w pasiece poławianie pyłku. Najpierw pszczoły przynoszą pyłek z mniszka lekarskiego, a potem zbieraczki dostarczają znacznych ilości pyłku z pożytku rzepakowego. W naszej pasiece stosujemy poławiacze dennicowe w ulach styropianowych. Po opróżnieniu szuflady poławiacza pyłek jest mrożony. Gdy nazbiera się odpowiednia ilość jest suszony w specjalnej suszarce szafkowej.
W maju kwitnie bardzo dużo roślin dostarczajacych pszczołom nektaru i pyłku. Matki pszczele w tym okresie intensywnie czerwią, pszczół przybywa i w ulu robi się ciasno.
Czasami pod koniec miesiąca mogą pojawiać się rójki czyli naturalne podziały rodzin pszczelich. Nie jest to zjawisko korzystne dla pszczelarza, bo wiąże się z obniżeniem produkcyjności rodziny pszczelej spowodowanej nastrojem rojowym, często roje uciekają z pasieki i jest to duża strata.